Советы по выбору мёда: как распознать настоящий продукт

На рынке снова все прилавки залиты мёдом. Разбегаются глаза — какой брать? Ведь не хочется нарваться на подделку и потратить деньги зря. Настоящий мёд — продукт ценный, и есть несколько простых способов, как распознать качественный мёд. Вот три совета, которые помогут вам выбрать натуральный продукт.

Один из первых признаков качественного мёда — его консистенция. Натуральный мёд всегда густой, тянущийся и гладкий. Наберите немного мёда на ложку и медленно переверните: хороший мёд будет стекать гладкой, непрерывной струйкой, формируя ровные «слои». Если он быстро капает или стекает, возможно, перед вами продукт с добавлением сиропа или сахара.

Совет: попробуйте небольшое количество мёда потереть между пальцами — натуральный мёд быстро впитается в кожу, не оставив ощущения липкости.

Натуральный мёд имеет уникальный аромат, связанный с видом растения, с которого его собрали пчёлы. Он пахнет цветами, травами, прополисом и воском. Запах насыщенный, натуральный, иногда едва уловимый, но всегда приятный. Если мёд не имеет аромата или запах резкий, то это может быть признаком подделки.

На вкус натуральный мёд сладкий, иногда с легкой кислинкой или терпкостью, в зависимости от сорта. Ощущение слишком резкой сладости и химический привкус могут указывать на наличие добавок.

Натуральный мёд со временем кристаллизуется, особенно если он натуральный и свежий. Это абсолютно естественный процесс: мёд густеет, твердеет и может стать зернистым. Чем старше мёд, тем сильнее он кристаллизуется. Если вам предлагают мёд, который долгое время остаётся жидким (особенно зимой), это может быть сигналом, что в нём есть добавки или он был сильно нагрет.

Совет: при выборе зимнего мёда ориентируйтесь на кристаллы — они могут быть мелкими или крупными, в зависимости от сорта, но обязательно присутствуют в качественном продукте.

Теперь, вооружившись этими простыми советами, выбрать хороший мёд станет легче. Выбирайте внимательно, ориентируйтесь на запах, текстуру и консистенцию, и тогда натуральный мёд принесет вам всю свою пользу и вкус.